Vous souhaitez savourer un plat délicieux sans passer des heures en cuisine tout en prenant soin de votre silhouette ? Cette quiche sans pâte est faite pour vous !
Traditionnellement, la quiche est un plat apprécié, que ce soit pour son association de jambon, de fromage, ou de champignons. Toutefois, la pâte qui l'accompagne est souvent riche en calories et en matières grasses. La solution ? Opter pour une version sans pâte ! Les.recettes.de.laeti20, une influenceuse TikTok suivie par plus de 22 200 personnes, vous dévoile sa recette de quiche légère au brocoli, jambon et fromage. Un vrai régal à déguster sans culpabilité.
une recette gourmande et healthy
Commencez par couper une tête de brocolis en fleurettes et faites-les cuire pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
En parallèle, faites revenir des lardons (ou du bacon) et des dés de jambon dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Dans un saladier, battez 4 œufs avec 25 cl de crème liquide, une pincée de sel, de poivre et d'origan. Incorporez 3 cuillères à soupe de farine pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez une poignée de fromage râpé de votre choix (mozzarella ou emmental), puis intégrez les lardons et les dés de jambon. Enfin, incorporez les fleurettes de brocolis cuites.
Versez le tout dans un moule à tarte et enfournez à 180 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée. Simple et délicieux !
une recette, et de multiples variantes !
Cette recette est très adaptable ! En été, vous pouvez remplacer le brocoli par des courgettes, et en automne, optez pour du butternut ou des champignons (à poêler au préalable). Pour les légumes riches en eau, comme la courgette, il est recommandé de les pré-cuire à la vapeur pour éviter qu'ils ne détrempent la quiche.
Si vous êtes intolérant au gluten, remplacez la farine par de la Maïzena ou une farine sans gluten (riz, sarrasin, quinoa…). Pour les végétariens, substituez les lardons et le jambon par des dés de tofu. N’hésitez pas à ajouter des herbes et épices telles que persil, thym, curry ou piment d'Espelette pour rehausser les saveurs de votre plat.
