Amateurs de douceurs croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, cette recette de cookies façon Mie Câline est faite pour vous. Facile à réaliser, elle promet un moment de plaisir gustatif inégalé !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre roux
- 50 grammes de sucre blanc
- 135 grammes de beurre doux
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 200 grammes de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation des cookies
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) puis préparez une plaque de cuisson en y plaçant du papier sulfurisé.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude ainsi que le sel.
3. Préparation du mélange crémeux
Dans un autre récipient, battez le beurre bien ramolli avec les deux types de sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et homogène.
4. Incorporation des œufs et de la vanille
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille à votre mélange crémeux. Continuez à battre pour bien intégrer tous les ingrédients.
5. Formation de la pâte
Incorporez progressivement le mélange de farine jusqu’à former une pâte épaisse et homogène. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
6. Façonnage des cookies
À l'aide d'une cuillère, déposez des portions de pâte sur la plaque en veillant à laisser suffisamment d’espace entre elles, car elles vont s’étaler à la cuisson.
7. Cuisson
Enfournez pendant environ 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords, tout en restant tendres au centre.
8. Refroidissement
Laissez-les refroidir sur la plaque quelques minutes avant de les déguster.
Astuces du chef
Pour des cookies encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter une petite pincée de cannelle à votre préparation. Cette épice rehaussera à merveille le goût du chocolat.
Accord idéal
Pensons à un grand classique : un verre de lait qui agrémente cette douceur avec brio, sublimant la texture des cookies.
Info en plus
Originaire des États-Unis, le cookie est devenu un véritable succès mondial. Chaque culture y insuffle sa propre touche tout en respectant la recette traditionnelle, ce qui le rend intemporel.
