Ajoutez du sirop d'érable, de la pâte à tartiner ou du miel : les pancakes sont idéaux pour un petit-déjeuner gourmand ou une collation. Découvrez six recettes de pancakes allégés qui allient saveur et légèreté.
Faciles à réaliser et peu onéreux, les pancakes sont des plats traditionnels de la cuisine anglo-saxonne et nord-américaine. Leurs ingrédients de base sont simples, et leur souplesse fait qu’ils peuvent être garnis selon les préférences de chacun. Que ce soit avec de la confiture, du beurre de cacahuète, ou l'incontournable sirop d'érable, les possibilités sont infinies. Néanmoins, les recettes tout-en-riches d'origine peuvent ne pas convenir pour ceux cherchant une alimentation plus équilibrée.
Il est donc possible d’adapter cette recette classique pour obtenir des pancakes allégés sans compromettre le goût. Kévin Druot, coach sportif, partage sur son compte Instagram des idées de recettes originales, saines et savoureuses. Pour chaque préparation, il suffit de mélanger les ingrédients puis de cuire dans une poêle légère graissée.
Recette classique de pancakes allégés
- 3 œufs
- 200 g de farine d'épeautre
- 200 ml de lait
- 1/2 sachet de levure
- 2 bananes écrasées
Pancakes allégés fourrés
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 200 ml de lait
- 1/2 sachet de levure
- 2 bananes écrasées
- 10 g de Nutella par pancake (à placer au centre avant de cuire)
Pancakes aux pépites de chocolat
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 200 ml de lait
- 70 g de pépites de chocolat
- 1/2 sachet de levure
- 2 bananes écrasées
Pour élaborer ces pancakes, il est possible d'utiliser diverses farines, telles que celle de blé, d'épeautre, de riz ou d'avoine, selon vos disponibilités. Ces pancakes peuvent être accompagnés d'un skyr avec sirop d'agave, miel et raisins, un mélange à la fois délicieux et de saison.
Enfin, pourquoi ne pas explorer les pancakes salés ? De nombreuses recettes existent, comme celle de François-Régis Gaudry, qui propose des pancakes à la feta et aux petits pois. Adaptez ces recettes selon vos envies et vos besoins !
