Redécouvrez le plaisir des grillades avec cette recette de côtes de porc marinées au barbecue, idéale pour sublimer vos soirées d'été. Simple à réaliser, elle promet d'éveiller vos papilles avec des arômes irrésistibles.
Temps de préparation : 120 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 côtes de porc
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Barbecue ou plancha
- Bol pour la marinade
- Pinceau de cuisine
Préparation
1. Marinage
Mélangez l'huile d'olive, le miel, la sauce soja, l'ail écrasé, le paprika et le thym dans un bol. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
2. Enrobage des côtes
Utilisez un pinceau pour badigeonner les côtes de porc avec la marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de bien pénétrer la viande.
3. Cuisson sur le barbecue
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé. Cuisez les côtes de porc environ 15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que leur jus soit clair lors de la piqûre.
Astuces de chef
Pour une viande encore plus tendre, sortez les côtes du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ces délicieuses côtes de porc avec un vin rouge léger, tel qu'un Pinot Noir ou un Gamay, qui mettra en valeur le goût fumé de votre plat.
Info supplémentaire
Le saviez-vous ? La marinade non seulement ajoute du goût, mais attendrit aussi la viande grâce aux enzymes présentes dans le miel et la sauce soja.
Présentation du plat
Servez vos côtes de porc grillées sur une planche en bois avec des quartiers de citron pour une touche acidulée. Veillez à avoir des couverts robustes pour savourer pleinement ce festin estival.
