Vous avez du mal à couper une courge butternut? Il est possible que vous ne vous y preniez pas correctement…
La courge butternut, avec sa forme de poire, est une variété de cucurbitacée qui se distingue par sa base plus large et son aspect unique. Son goût doux et sa texture crémeuse en font un ingrédient de choix en cuisine. Que ce soit en velouté avec du lait de coco, en purée pour bébés, en tranches rôties ou même intégrée dans des desserts comme des gâteaux ou des muffins, la butternut est un vrai régal.
Cependant, la coupe de cette courge peut s'avérer un véritable défi. En effet, elle oppose souvent une forte résistance lorsqu'il s'agit de la trancher. Malgré nos efforts, la lame du couteau peine à percer la peau épaisse et ferme de la courge.
Une technique recommandée
De nombreuses personnes se battent vigoureusement avec leur couteau, pensant que plus de force fera l'affaire. Pourtant, il existe une méthode très astucieuse pour manipuler cette courge sans trop d'effort. Natacha, alias freethepickle_ sur Instagram, propose une approche novatrice : au lieu de s'acharner sur la lame, il suffit de faire rouler la courge sur le plan de travail avec un mouvement de va-et-vient. Cette technique permet à la courge de céder plus facilement.
Éplucher simplement
Et la bonne nouvelle, c'est qu'il n'est même pas nécessaire de peler la courge avant de procéder à sa coupe. La peau servant de protection, il est souvent plus simple d'éplucher les morceaux une fois découpés, ce qui facilite considérablement la tâche.
Alors, la prochaine fois que vous vous lancerez dans la préparation d'une soupe ou d'un gratin de butternut, détendez-vous et laissez la courge faire le travail. Avec cette méthode, couper la courge sera aussi simple que de trancher du beurre.
