Les substituts de repas, en plein essor avec les régimes hypocaloriques, soulèvent des interrogations. Le nutritionniste Raphaël Gruman met en lumière les risques liés à leur consommation, souvent perçue comme une solution rapide. Dans une récente vidéo sur TikTok, il partage son expertise sur ces produits, allant des barres aux boissons, à l'intention exclusive de remplacer nos repas quotidiens.
Une solution pas si satisfaisante
Raphaël Gruman démarre sa vidéo par un point crucial : "Je ne suis pas un grand fan de ces produits-là". Il souligne que la boisson Feed, bien qu’elle délivre des apports caloriques similaires à ceux d’un repas classique, manque d’une sensation de satiété durable. Selon lui, "la consistance liquide de ce type de produit entraîne une digestion rapide, ne permettant pas de ressentir un rassasiement long terme". Ce manque de satiété entraîne des envies de grignotage peu après la consommation, incitant à des choix alimentaires moins sains.
Les barres : un piège calorique
Concernant les barres de substitut de repas, le nutritionniste avertit également : "Elles apportent autant de calories qu’un repas complet, soit environ 359 calories pour 100 g". Malgré leur format pratique, elles n’apportent pas un rassasiement suffisant, vous laissant sur votre faim. Gruman insiste sur le fait qu'un repas pris dans de telles conditions risque d’être compensé par des grignotages, contrecarrant ainsi toute intention de perte de poids.
Origines et évolutions des substituts de repas
Initialement, les substituts de repas étaient conçus pour des patients hospitalisés ne pouvant consommer d’aliments solides. Disponibles en pharmacie sous diverses marques, leur usage s'est élargi à la gestion du poids et à la lutte contre l’obésité. Actuellement, une multitude de ces produits est accessible, transformant un secteur autrefois strictement médical en un marché lucratif pour le grand public.
