La soupe de butternut est un plat idéal pour réchauffer vos soirées. Facile à préparer, elle combine des ingrédients simples pour un résultat savoureux en un rien de temps.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de butternut en conserve
- 1 cube de bouillon
- 200 millilitres de crème de coco
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Portez à ébullition 500 ml d'eau, puis dissolvez le bouillon cube dans cette préparation.
Étape 2
Ajoutez le butternut en conserve à l'eau bouillante et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 3
Incoporez la crème de coco et mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez le curry, le sel et le poivre, puis mélangez une nouvelle fois.
Étape 5
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Réchauffez la soupe à feu doux pendant 5 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour sublimer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade, cela apportera une touche chaleureuse à votre soupe.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc, qui mettront en valeur la douceur de la butternut.
L’info en plus
Personnalisez votre soupe avec des toppings comme des graines de courge grillées ou des croûtons pour ajouter du croustillant.
Astuces de présentation
Pour une belle présentation, servez votre soupe chaude dans des bols en céramique colorée et ajoutez une touche de persil frais en garniture.
