Après les excès des fêtes, il est temps de prendre soin de soi. Julie Chenu, diététicienne-nutritionniste, dévoile sa recette de bouillon anti-inflammatoire, parfaite pour redémarrer sur de bonnes bases.
Les réjouissances des fêtes riment souvent avec plats copieux et douceurs sucrées, laissant notre corps parfois en souffrance. Pour aider à la digestion et purifier l’organisme, ce bouillon détox est une solution savoureuse et réconfortante. Avec ses ingrédients simples, il regorge de bienfaits nutritifs.
Les bienfaits incontournables du bouillon détox
Ce bouillon combine des légumes riches en fibres avec des épices reconnues pour leurs propriétés anti-inflammatoires, telles que le curcuma et le gingembre. En plus de réhydrater l’organisme, il offre des nutriments essentiels qui relancent le métabolisme digestif et fortifient le système immunitaire.
Ingrédients nécessaires :
- 1 navet
- 1 navet boule d’or
- 1 carotte
- 1 panais
- 2 poireaux
- 3 gousses d’ail, épluchées
- 1 oignon, épluché et piqué de clous de girofle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cm de gingembre frais, râpé ou en morceaux
- Quelques branches de thym
- Quelques feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Élaboration du bouillon :
- Lavez et préparez les légumes, en les coupant grossièrement.
- Dans une grande cocotte, ajoutez les légumes, les épices, le thym, le laurier et l’oignon piqué.
- Couvrez d’eau froide, portez à ébullition, puis laissez mijoter 40 minutes à feu doux.
- Incorporer l’huile d’olive en fin de cuisson pour une meilleure absorption des bienfaits du curcuma.
Ce bouillon peut être dégusté chaud ou tiède, idéal pour une cure détox de plusieurs jours.
Réutilisez vos légumes !
Ne laissez pas vos légumes de côté ! Après le bouillon, conservez-les pour des préparations variées :
- Accompagnement : parfait pour du poisson ou de la volaille.
- Tarte ou wrap : pour un repas léger et savoureux.
- Avec des œufs brouillés : pour un petit déjeuner gourmand.
Simple à réaliser et savoureux, ce bouillon détox vous aide à retrouver équilibre et bien-être post-fêtes. Offrez-vous cette pause santé pour commencer l’année en pleine forme.
