Glaces, flans ou tartes... Le caramel liquide apporte une touche de douceur à tous vos desserts. Mais comment le conserver pour qu'il reste toujours dans son état liquide ? Voici nos conseils.
Pour maintenir un caramel à l'état liquide, il existe deux astuces simples :
- Ajoutez un filet de jus de citron ou une cuillère à soupe de vinaigre (de préférence blanc) à votre préparation.
- Conservez-le dans une boîte ou un bocal hermétique.
Ce processus, simple et économique, est l'idéal pour ajouter une note sucrée à vos crèmes et gâteaux. Cependant, attention aux éclaboussures pendant la cuisson et à la tentation lors de la dégustation !
