Vous avez trop préparé votre dessert et il vous reste des parts de gâteau ? Ne vous inquiétez pas, la technique dévoilée par le chef Dobrovolskyi est là pour vous aider à les conserver de manière optimale.
Après un repas festif en famille ou un goûter d'anniversaire, il n'est pas rare de se retrouver avec des restes de gâteau. Souvent, par peur de manquer, on prépare un peu trop, laissant des morceaux de dessert qui peuvent vite se détériorer si mal gardés. Voici une méthode infaillible pour emballer vos restes.
Emballage efficace avec film alimentaire
Une fois ouverts, les gâteaux perdent leur moelleux s’ils sont exposés à l'air. Pour les préserver, suivez cette astuce pratique. Placez d'abord les parts de gâteau au centre d’une assiette, puis déployez un rouleau de film alimentaire autour. Veillez à bien l'enrouler pour enfermer complètement les parts. Découpez le film et nouez les extrémités au-dessus des gâteaux pour éviter tout contact direct.
Conservation adaptée selon les types de gâteaux
Chaque type de gâteau nécessite une méthode de conservation spécifique. Les gâteaux crémeux, par exemple, doivent être mis au réfrigérateur et consommés dans les 48 heures. Vous pouvez les recouvrir d'un film alimentaire ou d'une cloche si vous en avez une. Les gâteaux au yaourt et les cakes peuvent, eux, se conserver à température ambiante, tant qu'ils ne sont pas exposés à une chaleur excessive.
Pour les gâteaux secs, l'humidité est leur plus grand ennemi. Il est donc préférable de les ranger dans une boîte en fer hermétique, évitant ainsi les contenants en plastique qui pourraient les ramollir.
Recycler les gâteaux desséchés
Si par malheur, un gâteau devient trop dur, ne le jetez pas ! Il existe plusieurs façons de lui donner une nouvelle vie. Vous pouvez le trancher et le tremper dans un mélange de lait et d'œufs avant de le saisir à la poêle pour un délicieux "pain perdu".
Une autre option est de préparer un pudding en découpant le gâteau en morceaux, en les faisant tremper dans du lait tiède sucré, puis en ajoutant des œufs battus et des fruits. Vous pouvez même émietter le gâteau pour créer une base savoureuse de cheesecake.
