À la recherche d'une douceur à la fois légère et fruitée ? Ce layer cake aux framboises et fraises, accompagné de chantilly allégée, est la solution parfaite pour satisfaire vos envies gourmandes tout en préservant votre équilibre alimentaire. Facile à préparer, ce dessert saura ravir petits et grands, idéal pour les journées ensoleillées.
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 250 grammes de fromage blanc 0%
- 200 millilitres de crème liquide allégée
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant
- 200 grammes de framboises surgelées
- 200 grammes de fraises surgelées
Ustensiles
- Moule à cake
- Batteur électrique
- Spatule
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Étape 3
Dans un autre saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez l'extrait de vanille.
Étape 4
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes et sucre, puis ajoutez la farine et la levure.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Étape 6
Préparez la chantilly allégée : mélangez le fromage blanc, la crème liquide et l’édulcorant puis fouettez jusqu'à obtenir une texture ferme.
Étape 7
Lorsque le gâteau est refroidi, découpez-le en trois couches horizontales.
Étape 8
Sur chaque couche, étalez une partie de la chantilly et ajoutez les framboises et les fraises.
Étape 9
Superposez les couches et terminez avec de la chantilly et des fruits pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly encore plus ferme, mettez votre bol et vos fouets au congélateur pendant 10 minutes avant de les utiliser.
Boisson suggérée
Servez ce dessert avec un thé glacé non sucré pour une fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
Le layer cake, venant du monde anglo-saxon, est renommé pour ses multiples couches et ses saveurs variées. Cette version allégée offre toute la délice sans la culpabilité.
