Qu'ils soient salés ou sucrés, les samoussas séduisent toujours les palais. Faciles à préparer, ces petits chaussons variés conviennent à toutes les occasions. La rédaction de Voici vous propose une recette de samoussas au thon et à la ricotta, à réaliser dans un Airfryer, pour une option plus saine, sans les inconvénients d'une friture traditionnelle.
Pour débuter le week-end, rien de tel qu'un apéro entre amis, agrémenté de quelques amuse-bouches en toute légèreté. Les samoussas se hissent rapidement en tête des plats à servir. Contrairement aux fritures classiques, l'Airfryer permet de cuire vos samoussas avec peu ou pas d’huile, rendant ces bouchées délicieuses, moins caloriques et plus saines.
D’où viennent les samoussas ?
Les samoussas, également appelés samosas ou sambos, sont des spécialités triangulaires d'origine indienne. Leur popularité a traversé l'Asie centrale, le Moyen-Orient, et l'Afrique du Nord et du Sud. En effet, les recettes varient non seulement en fonction des pays mais aussi en fonction des multiples appellations. Ces petits délices sont parfaits pour explorer la diversité des cuisines du monde !
Quelle farce pour des samoussas maison ?
Traditionnellement en Inde, la garniture de base des samoussas inclut des pommes de terre, des pois et des épices. Dans d’autres régions comme au Pakistan, ils sont souvent farcis de viande. Toutefois, les variations sont infinies : viande hachée, poisson, légumes, voire des versions sucrées avec des fruits ou chocolat se retrouvent sur les tables du monde entier.
Samoussas à l’Airfryer : une recette simple
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 feuilles de brick
- 1 boîte de thon à la vapeur
- 100 g de ricotta
- 1 petit oignon blanc
- Du persil
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Du sel
- Du poivre
Préparation :
- Préchauffez l’Airfryer à 180 °C.
- Épluchez et ciselez l’oignon ainsi que le persil.
- Dans un saladier, écrasez le thon à l'aide d'une fourchette puis ajoutez l’oignon, le persil et la ricotta. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Coupez les feuilles de brick en deux et pliez-les dans le sens de la longueur.
- Déposez une cuillère à café de farce sur une extrémité de la bande, pliez en triangle et enfermez la farce en continuant de plier.
- Badigeonnez d'huile sur chaque face des samoussas.
- Disposez dans le panier de l’Airfryer et faites cuire 6 à 8 minutes.
- Servez chaud et savourez !
