Chaque jour, un Américain se débarrasse de 422 grammes de nourriture, entraînant un gaspillage total de 150 000 tonnes à l'échelle nationale. En tête de liste des aliments jetés, on retrouve principalement les fruits et légumes.
Selon une étude du Centre de recherche en nutrition humaine à Grand Forks, ce gaspillage alimentaire place les Américains parmi les plus grands consommateurs de surplus alimentaire au monde. En effet, ce volume impressionnant représente sept fois plus que le gaspillage observé en France. L'étude, basée sur des données gouvernementales et des sondages menés entre 2007 et 2014, met en lumière des statistiques alarmantes.
Conséquences environnementales
Le rapport souligne également les répercussions graves de ce gaspillage sur l'environnement. Au cours d'une année, les déchets alimentaires américains correspondraient à la production agricole de 7% des terres cultivées aux États-Unis. Cela consomme des milliards de litres d'eau et génère des millions de kilos de pesticides et d'engrais. Par ailleurs, la décomposition de ces aliments jetés émet du méthane, un puissant gaz à effet de serre.
Fruits et légumes : les coupables principaux
Les aliments les plus souvent gaspillés sont les fruits et légumes, totalisant 39% des produits jetés. Viennent ensuite les laitages (17%), la viande (14%) et les céréales (12%). L'étude suggère que les consommateurs adoptant un régime plus sain tendent à gaspiller davantage. Contrairement à cela, les produits comme les chips et les boissons sucrées figurent moins fréquemment parmi les déchets. Il est donc essentiel pour ces consommateurs de mieux gérer le stockage de leurs produits frais.
