Les mini-quiches aux légumes verts sont une option délicieuse et saine pour vos apéritifs et repas légers. Faciles à préparer, elles se déclinent selon vos envies et peuvent être réalisées avec divers légumes de saison.
Ingrédients indispensables
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé (par exemple, gruyère ou feta)
- 1 courgette
- 150 g d'épinards frais
- 1 poivron vert
- Sel et poivre au goût
- Pâte brisée ou feuilletée pour les fonds
Préparation simple
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez et coupez les légumes (courgette, poivron) en petits dés et faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épinards et laissez cuire quelques minutes.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage, le mélange de légumes, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4. Étalez la pâte dans des moules à mini-quiches, puis remplissez-les de la préparation. Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les quiches soient dorées.
Idées de présentation
Sers ces mini-quiches chaudes ou tièdes, accompagnées d'une salade verte. Elles sont parfaites pour un apéritif convivial ou un repas rapide. Vous pouvez également les préparer à l'avance et les réchauffer au four avant de les servir.
