La salade de pâtes froides aux olives noires et feta incarne l'essence même de la légèreté et de la fraîcheur. Parfaite pour les journées ensoleillées, cette recette séduit par ses saveurs méditerranéennes et sa texture croquante. Équilibrée en nutriments, elle allie santé et plaisir gustatif. Voici comment concocter ce plat savoureux qui saura ravir vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes (fusilli ou penne)
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de feta
- 80 grammes de tomates séchées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grande casserole
- Grand saladier
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les indications du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies avec les olives noires, les tomates séchées coupées en petits morceaux et la feta émiettée.
Étape 3
Préparez la vinaigrette dans un bol en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic séché, le sel et le poivre. Fouettez bien pour créer une émulsion.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Pour permettre aux saveurs de se mêler, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Astuces du chef
Pour ajouter du croquant, incorporez quelques pignons de pin légèrement grillés juste avant de servir.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade légère d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui apportera une note de fraîcheur tout en préservant l'harmonie des saveurs.
L'info en plus
Cette salade s'inspire de la cuisine méditerranéenne, connue pour ses bienfaits sur la santé grâce à des ingrédients naturels et peu transformés. Les olives et l'huile d'olive, riches en antioxydants, constituent le cœur de cette tradition culinaire.
