Embarquez pour un voyage au cœur de l'Inde avec notre recette de samossas, ces triangles croustillants. Préparés avec du poulet épicé et du fromage, ces délices réveilleront vos papilles et vous transporteront instantanément loin de votre cuisine.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 8 feuilles de brick
- 2 blancs de poulet
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Huile végétale (pour la cuisson)
- Sel et poivre
Ustensiles requis
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
Étapes de préparation
1. Préparation du mélange
Commencez par hacher finement l’oignon et l’ail. Découpez les blancs de poulet en petits dés. Dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail, le poulet, le curry et le cumin, assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré, puis retirez du feu et laissez tiédir.
2. Confection des samossas
Pour commencer, découpez une feuille de brick en deux. Pliez chaque moitié en long. Placez une cuillère de mélange au poulet sur le bord, ajoutez un peu de fromage râpé et commencez à plier pour former un triangle. Répétez ce pliage pour chaque samossa jusqu'à épuisement des ingrédients.
Astuce de chef
Pour garantir un résultat encore plus croustillant, n’hésitez pas à badigeonner vos samossas d'un léger filet d'huile avant de les mettre au four.
Accords mets-vins
Pour savourer ces samossas épicés, un vin blanc sec et fruité tel qu'un Chardonnay fera merveille. Une bière blonde légère peut également apporter un bel équilibre avec les saveurs épicées.
À noter
Les bienfaits des épices : Le curry et le cumin, au-delà de leur saveur, sont riches en propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes bénéfiques pour votre santé.
Présentation idéale
Prenez soin de dresser vos samossas sur un plat coloré pour mettre en avant leur côté exotique. Accompagnez-les d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt avec un peu de menthe fraîche. Prévoyez des serviettes, car la dégustation se fera à la main !
