Les amateurs de laits végétaux pourraient se retrouver en situation de carence en iode, un nutriment vital généralement fourni par le lait de vache.
Selon une étude parue dans le British Journal of Nutrition, ces boissons ne contiennent pas suffisamment d'iode. Ce minéral est crucial pour le bon fonctionnement de la thyroïde et particulièrement important durant la grossesse.
L'analyse des laits végétaux
Des chercheurs de l'Université de Surrey au Royaume-Uni ont étudié le contenu en iode de 47 types de laits végétaux, notamment ceux à base de soja, d'amande, de noix de coco, d'avoine, de riz, de noisette et de chanvre. Ils ont constaté que la plupart de ces boissons contenaient des taux d'iode nettement inférieurs à ceux du lait de vache, atteignant seulement 2 % de la teneur en iode du lait traditionnel.
Le rôle essentiel de l'iode
L'iode est indispensable à la production des hormones thyroïdiennes et joue un rôle primordial pendant la grossesse, contribuant au développement du cerveau du fœtus. Des études antérieures de l'Université de Surrey ont montré qu'une carence en iode chez les femmes enceintes est associée à une diminution de l'intelligence et des compétences en lecture chez leurs enfants jusqu'à l'âge de 9 ans.
Margaret Rayman, professeur de médecine nutritionnelle à l'Université de Surrey, souligne : "Beaucoup de personnes méconnaissent l'importance de cet élément nutritif vital. Il est crucial que celles qui choisissent des laits ou des boissons végétales réalisent qu'ils ne fournissent pas le même apport en iode que le lait de vache, surtout pour les femmes enceintes ou celles prévoyant une grossesse."
Quelles alternatives pour un bon apport en iode ?
Un verre de lait végétal offre environ 2 mcg d'iode, ce qui est très loin des 150 mcg recommandés par jour pour les adultes, et dépasse même 200 mcg au cours de la grossesse. Ainsi, ceux qui excluent les produits laitiers doivent se tourner vers d'autres sources d'iode telles que les poissons blancs, le saumon, le haddock, les œufs, le beurre, le fromage, ainsi que les épinards et le cresson.
