Les maisons de champagne multiplient les cuvées millésimées
Les cuvées millésimées, bien qu'elles ne représentent que 5 % des ventes de champagne, sont au centre d'une stratégie marketing en plein essor. Les maisons boostent leur visibilité et leurs ventes en mettant l'accent sur ces produits d'exception.
Dans un cadre somptueux, où le noir et l'or dominent les tenues, les invités d'une soirée organisée au Musée de l’Homme ont pu déguster le nouveau millésime Grand Vintage 2000 de Moët & Chandon. Conçu par le chef de cave Benoît Gouez en collaboration avec le célèbre Thierry Marx, le dîner a fusionné gastronomie et champagne, offrant des accords innovants. Cette soirée, conçue pour faire sensation, sera prochainement reproduite à New York et peut-être en Australie.
Des lancements hors du commun
Dom Pérignon, quant à elle, opte pour des dîners intimistes dans des appartements parisiens pour son millésime 1999, avec la présence du chef de cave pour animer la dégustation. Laurent-Perrier prévoit un dîner croisière exclusif sur la Seine pour le lancement de son millésime 1999, tandis que Krug propose une malle de luxe pour son millésime 1995.
Ces événements, extravagants en apparence mais discrets en réalité, contrastent avec des lancements de grande envergure à l’étranger. Le célèbre Didier Depond de la maison Salon note que ces célébrations mettent davantage en avant l’univers de la marque plutôt que la qualité du vin.
L'attrait des millésimes
Traditionnellement, l’art champenois privilégie l’assemblage plutôt que la mise en avant des millésimes. En effet, le brut sans année représente 80 à 85 % des ventes. Cependant, la mise en valeur des cuvées millésimées est perçue comme un facteur de distinction. Le Comité interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC) souligne que bien que la demande soit forte, le vignoble champenois reste limité. Les cuvées millésimées, généralement vendues 30 à 40 % plus cher que les bruts, sont donc incontournables pour valoriser l’image des maisons.
Olivier Krug avance que ces lancements permettent de maintenir l’effervescence autour d’une maison, séduisant également de nouveaux consommateurs. Les cuvées de prestige, bien plus que de simples produits, deviennent ainsi de véritables porte-étendards pour l’image de la marque.
Un positionnement risqué
Créer un millésime présente des défis, car il doit refléter l’identité d’une année donnée, tout en conservant l’authenticité de la maison. Benoît Gouez souligne l’importance de respecter ce lien tout en apportant une signature personnelle à chaque millésime. Les maisons doivent donc jongler avec le risque de décevoir leurs clients fidèles en s'éloignant de leur style habituel.
Enfin, il est essentiel de ne pas surévaluer les cuvées millésimées au détriment du brut, car le champagne reste, malgré tout, un bon rapport qualité-prix, surtout lorsqu’il est comparé à un grand cru de Bordeaux.
Carnet de dégustation
- VINEUX : Millésime 96, Pol Roger, env. 130 euros.
- AGRÉABLE : Millésime 99, Laurent-Perrier, env. 40 euros.
- FRAIS : Grand Millésime 99, Gosset, env. 65 euros.
- MAGNIFIQUE : Rosé 96, Dom Ruinart, env. 145 euros.
- AFFIRMÉ : Grande Année 99, Bollinger, env. 85 euros.
- DÉLICAT : La Grande Dame 98, Veuve Clicquot, env. 120 euros.
