La flognarde, un délice sucré du Limousin, est souvent comparée au clafoutis, bien qu'elle soit confectionnée avec une variété de fruits, notamment les pommes. Grâce à sa texture moelleuse et ses arômes de vanille, elle est parfaite pour une fin de repas conviviale, séduisant ainsi petits et grands gourmands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulty : Facile
Prix : €
Ingrédients
- 30 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de beurre fondu
- 3 œufs
Ustensiles nécessaires
- Four
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez la farine, la poudre d’amandes et le sucre.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, en battant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait, suivi du beurre fondu et de l'extrait de vanille.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez pour 40 minutes.
Étape 6
Laissez tiédir avant de déguster, afin de savourer toutes les subtilités des saveurs.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une légère pincée de cannelle dans la préparation.
Accord mets et boissons
Pour accompagner cette flognarde, un cidre doux s’avère idéal pour faire ressortir les arômes fruités et sucrés.
L’info en plus
La flognarde est ancrée dans la tradition culinaire du Limousin, remonte à plusieurs siècles, et se prête à de nombreuses adaptations selon les fruits de saison, la rendant ainsi très polyvalente.
