Célébrez ces fêtes avec des recettes raffinées conçues par des chefs renommés.
Des recettes de fête
Bouchées de foie gras, Papilottes de gambas, Sifflets de saumon, Saint-Jacques à l'huile d'olive vanillée, Volaille jaune des Landes aux agrumes, Gâteau au chocolat, pomme verte et truffe.
Pour un réveillon inoubliable
Pour vous aider à impressionner vos convives le soir de Noël, nous avons sollicité quatre prestigieuses écoles de cuisine qui ont élaboré un menu à la fois époustouflant et facile à préparer.
Un engouement pour la cuisine
Le monde culinaire est devenu tendance ! Les écoles de cuisine se multiplient, attirant un large public. Ce phénomène est particulièrement visible pendant les fêtes, où les cours de cuisine sont souvent offerts en guise de cadeau. La convivialité règne dans ces ateliers, où l'on apprend à cuisiner en famille ou entre amis, tout en redécouvrant les délices du terroir.
Il n'est plus rare d'échanger les conseils sur l'accord mets-vins, ou de se familiariser avec les techniques culinaires, transformant même les néophytes en chefs d'un soir. En effet, les grands chefs, au-delà de préparer des plats raffinés, souhaitent partager leur savoir-faire et leur passion.
Des ateliers pour fins gourmets
L'Atelier des Sens
Le lieu : Paris (plusieurs adresses)
Spécificités : Ambiance décontractée avec des cours variés (pâtisserie, cuisine du monde). Tarifs : de 35 € à 120 €. www.atelier-des-sens.com
L'Atelier des Chefs
Le précurseur : Présent dans toute la France.
Spécificités : Ambiance conviviale avec plats dégustés après les cours. Tarifs : de 15 € à 144 €. www.atelierdeschefs.fr
L'École de cuisine Alain Ducasse
Trois étoiles : Paris (XVIe).
Spécificités : Cours immersifs, y compris les achats au marché. Tarifs : de 165 € à 280 €. www.ecolecuisine-alainducasse.com
L'Atelier de Guy Martin
Ultrachic : Paris (VIIIe).
Spécificités : Plats inspirés du Grand Véfour. Tarifs : à partir de 16,50 € pour des cours courts. www.atelierguymartin.com
Recettes filmées
- Velouté de châtaignes au foie gras
- Artichauts en barigoule
- Rouget barbet farci et gratin de blettes
- Petit épeautre aux légumes
