Pour maximiser les bienfaits du café sur notre santé, de nombreux experts recommandent d’y incorporer des graines de lin doré chaque matin. Nous vous expliquons pourquoi.
Consommé avec modération (deux à quatre tasses par jour), le café est reconnu pour ses nombreux avantages. Entre autres, il pourrait atténuer les symptômes de la dyskinésie, réduire le risque de décès prématuré, et présenter des effets bénéfiques sur le cœur ainsi que sur la mémoire. Le nutritionniste Aitor Sánchez a révélé dans La Vanguardia que l’ajout de graines de lin doré à son café chaque matin démultiplie ces bénéfices. "Elles possèdent des propriétés extraordinaires", a-t-il affirmé le 5 mars dans ce journal espagnol.
Les vertus des graines de lin
Les graines de lin sont une source inestimable de fibres. Grâce à leurs fibres mucilagineuses, elles protègent et réparent la muqueuse intestinale tout en régulant le transit. Les fibres douces, quant à elles, favorisent le nettoyage intestinal et l’élimination des toxines. De plus, elles sont capables de réguler la glycémie et le taux de cholestérol. Avec une cuillère à soupe de graines de lin, vous couvrez largement vos besoins quotidiens en oméga-3 (type ALA), bénéfique pour le cœur et le cerveau. Par ailleurs, elles contiennent des éléments essentiels tels que le calcium, le magnésium, le fer, la biotine et le phosphore, offrant ainsi une protection contre les maladies cardiovasculaires et rénales, mais aussi contre certains cancers, comme ceux du sein et de la prostate.
Pourquoi privilégier le lin doré ?
Il convient cependant de distinguer entre les variétés de graines de lin. Si les graines de lin brun sont les plus répandues, celles de lin doré se distinguent par leur goût légèrement sucré, facilitant ainsi leur incorporation dans divers plats et dans le café, ce dernier étant déjà reconnu pour ses bienfaits antioxydants et métaboliques. En plus, le lin doré possède des vertus anti-inflammatoires et antioxydantes, faisant de lui un allié dans la lutte contre les radicaux libres et le stress oxydatif, comme le souligne la diététicienne Mareva Gillioz dans Bio Eco Actual.
Un autre point à considérer : "le lin doré aide aussi à modérer l’appétit, ce qui en fait un précieux acolyte pour les régimes de détoxication et de perte de poids", ajoute l’experte.
Comment intégrer le lin dans votre café ?
Les graines de lin entières, ne se dissolvant pas dans le café, nécessitent d’être écrasées ou réduites en poudre avant d’être ajoutées à votre boisson. Un moulin à café fera parfaitement l’affaire. Attention, comme l'explique la diététicienne Brigitte Mercier-Fichaux dans un article pour Top Santé, "il est préférable de les moudre au dernier moment, car leurs acides gras sont fragiles et s'oxydent rapidement". Toutefois, il est également possible de trouver du lin doré biologique pré-moulu dans les magasins spécialisés.
