Plongez dans l’univers chaleureux de la fondue moitié-moitié, un plat emblématique qui réchauffe les cœurs lors des froides soirées d’hiver. Cette recette, simple à réaliser, ravira vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de vin blanc
- 200 g de Gruyère AOC suisse
- 200 g de Vacherin Fribourgeois AOC
- Poivre au goût
- Kirsch au goût
- Du pain à fondue
Étapes de préparation
- Commencez par frotter le caquelon avec une gousse d'ail pour imprégner le plat de son parfum.
- Dans un récipient, délayez la fécule avec le vin blanc et portez ce mélange à ébullition.
- Incorporez progressivement le Gruyère et le Vacherin finement râpés, et faites fondre à feu doux. Remuez sans cesse à l'aide d'une spatule pour éviter tout accroché.
- Assaisonnez selon vos préférences avec du poivre et un trait de kirsch.
- Dès que la consistance devient crémeuse, placez le caquelon sur le réchaud pour maintenir la chaleur, tout en évitant l’ébullition.
- Pour savourer votre fondue, piquez un morceau de pain sur une fourchette dédiée et plongez-le dans le mélange savoureux tout en remuant pour garder une texture homogène.
