Une étude britannique récente affirme qu'un régime alimentaire sans gluten permettrait d'être en meilleure forme physique. Des conclusions à prendre avec des pincettes selon nos experts.
Le gluten, souvent perçu comme l'ennemi de nos assiettes, fait l'objet d'une nouvelle étude britannique qui lui confère des bienfaits inattendus. Selon le quotidien The Daily Mail, ce régime alimentaire pourrait renforcer notre vitalité en réduisant la fatigue et en boostant l'énergie. Menée par le Rowett Institute of Nutrition and Health et l'Université d'Aberdeen, l'étude a impliqué 95 participants, sans intolérance avérée au gluten, qui ont suivi un régime sans gluten pendant trois semaines avant de revenir à leur alimentation habituelle.
Moins fatigués et plus concentrés
À l'issue de l'expérience, un bon nombre de participants ont rapporté moins de désagréments digestifs, notamment des ballonnements et des crampes. Ils se sont également déclarés plus alertes. Pour le Dr Alexandra Johnstone, cette étude révèle que le régime sans gluten pourrait réduire la fatigue, car les volontaires affirmaient se sentir plus énergiques et concentrés. Cela soulève l'hypothèse que certains individus pourraient être intolérants au gluten sans le savoir.
L'hystérie collective autour du gluten
Bien que les résultats soient prometteurs, plusieurs spécialistes soulignent des limitations. « Le nombre de participants est insuffisant pour extrapoler ces résultats », indique la diététicienne Florence Foucaut. De plus, l'absence de groupe témoin nuit à l'intégrité des conclusions. L'événement pourrait être lié à des effets placebo, et l'alimentation antérieure des participants demeure inconnue. D'autres facteurs, tels que l'activité physique, le sommeil ou l'état émotionnel, peuvent également influencer ces résultats.
Devrions-nous tous arrêter le gluten ?
La question du gluten suscite toujours un vif débat. Actuellement, seuls ceux souffrant de la maladie cœliaque, qui touche environ 1 % de la population française, doivent éviter le gluten. Toutefois, l'avis des spécialistes varie. Certains, comme la nutritionniste Florence Foucaut, affirment qu'aucune preuve concluante ne démontre l'impact négatif du gluten sur la santé. À l'inverse, d'autres médecins recommandent des régimes sans gluten pour des patients souffrant de maladies inflammatoires. En attendant que des études plus approfondies soient réalisées, certains conseillent d'observer les effets d'une suppression du gluten sur soi-même.
(1) Comment le blé moderne nous intoxique, de Julien Venesson, Éditions Thierry Souccar.
