Ces petits pains écossais s'invitent à toutes vos tables, qu'elles soient gourmandes ou salées. Nous vous proposons une sélection de recettes de scones pour ravir vos amis, que ce soit pour un apéritif ou un goûter.
Nature, aux raisins ou avec du bacon, laissez-vous tenter par nos recettes de scones à savourer sans modération.
C’est quoi les scones ?
Les scones, ces délices d'origine écossaise, se côtoient dans diverses cultures anglo-saxonnes, notamment au Royaume-Uni, où l'on les sert traditionnellement lors du thé accompagnés de confitures ou de clotted cream. Ils se déclinent en versions sucrées et salées, prouvant leur polyvalence et leur popularité.
Fabriqués à base de blé, d’orge ou d’avoine, ces petits pains se déclinent en plusieurs recettes, bien que la version originelle reste souvent la plus prisée. N'hésitez pas à essayer nos version aux pommes ou au roquefort pour un goût unique. Traditionnellement triangulaires, les scones se trouvent aujourd'hui sous forme ronde, sans que cela n'altère leur goût.
Recettes à découvrir :
- La recette classique des scones
- Les scones aux raisins secs
- Les scones au bacon
La recette classique des scones
Pour un repas inoubliable à l'anglaise, pensez aux scones en dessert, à servir avec de la confiture de fraise ou de myrtille.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 85 g de beurre mou
- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 1 œuf battu
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
Étapes :
- Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Incorporer le beurre en frottant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Mélanger le lait et l'extrait de vanille dans un bol et ajouter au mélange précédent jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Étaler la pâte et découper 12 ronds de 5 cm. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d'œuf battu et enfourner pendant 10 minutes à 200°C.
- Servir tiède ou froid.
La recette des scones aux raisins secs
Optez pour ces savoureux scones aux raisins, personnalisables avec des ingrédients comme la crème de marron ou des fruits secs.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 85 g de beurre
- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 90 g de raisins secs
- 1 orange
- 1 œuf battu
Étapes :
- Mélanger sel, farine, sucre et levure dans un saladier, puis ajouter le beurre.
- Incorporer les raisins trempés, zester l'orange et ajouter au mélange. Incorporer le lait et pétrir.
- Découper des cercles de 5 cm et les badigeonner d'œuf battu. Cuire 12 minutes à 180°C.
La recette des scones au bacon
Ces scones salés, parfaits pour l'apéritif, peuvent être servis avec de la crème fraîche.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre demi-sel ramolli
- 50 g de bacon
- 50 g de comté râpé
- 10 pétales de tomates séchées
- 10 cl d’huile d’olive
- 20 cl de lait
- 1 œuf battu
Étapes :
- Coupez le bacon et mélangez dans un saladier la farine, la levure et l'huile d'olive. Ajoutez le beurre puis le lait, le bacon, les tomates et le fromage. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Formez des cercles de 5 cm et déposez-les sur une plaque. Badigeonnez d'œuf battu et enfournez 10 à 12 minutes à 200°C.
Conseil : Servez-les avec des pousses assaisonnées pour une touche de fraîcheur.
