Élaborer un menu hebdomadaire peut parfois sembler une tâche ardue, surtout après les vacances. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons déjà réalisé le travail difficile en dénichant les recettes. Nos propositions se veulent à la fois familiales, savoureuses et abordables !
Chaque semaine, nous vous offrons un menu complet, conçu pour faciliter votre quotidien. Nos plats, prêts en un temps réduit (15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson), allient rapidité, goût et économies.
- Lundi : Risotto aux blettes
- Mardi : Crumble au cabillaud, pommes de terre et mimolette
- Mercredi : Velouté de potiron
- Jeudi : Endives au jambon
- Vendredi : Frittata de riz aux épinards
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : un risotto aux blettes
Pour un plat réconfortant, optez pour ce risotto d’automne. Son coût total est d'environ 9 €.
- Recette du risotto aux blettes
Dissolvez 1 cube de bouillon de volaille dans 80 cl d’eau chaude. Rincez 200 g de blettes, ciselez-les, puis faites revenir 1 oignon haché dans 30 g de beurre pendant 3 minutes. Ajoutez les blettes, assaisonnez, mélangez pendant 2 minutes, puis incorporez 300 g de riz rond. Remuez, ajoutez 10 cl de vin blanc jusqu'à évaporation. Incorporez le bouillon par louchées à feu doux jusqu'à absorption du liquide. Terminez avec 30 g de beurre et 40 g de parmesan râpé.
Mardi : un crumble au cabillaud, pommes de terre et mimolette
Ce crumble croquant et fondant séduira toute la famille, pour un coût total de 17 €. Vous pouvez remplacer le cabillaud par du tofu ou des légumes.
- Recette du crumble au cabillaud
Épluchez 800 g de pommes de terre, tranchez-les finement et cuisez-les 15 minutes dans une casserole avec 50 cl de lait, 2 gousses d’ail et des herbes. Ajoutez 4 pavés de cabillaud pour 5 minutes supplémentaires. Disposez ensuite le mélange dans un plat à gratin, et saupoudrez de farine, d’huile d’olive et de mimolette. Gratinez sous le gril pendant 5 minutes.
Mercredi : un velouté de potiron
Un bon velouté de saison permettra de reprendre des forces en milieu de semaine, pour environ 6 €.
- Recette du velouté de potiron
Préchauffez le four à 200°C. Coupez un potiron et un oignon en dés, assaisonnez d'huile d'olive, puis cuisez 1 heure au four. Mixez avec du bouillon, ajoutez du lait de coco et laissez mijoter 10 minutes. Assaisonnez au goût.
Jeudi : des endives au jambon
Laissez-vous séduire par la douceur des endives au jambon, pour un coût total d'environ 14 €.
- Recette des endives au jambon
Cuisez 4 endives à la vapeur, enroulez-les dans du jambon et placez-les dans un plat. Réalisez une béchamel en mélangeant beurre, farine et lait, assaisonnez, puis couvrez les endives avant de cuire au four pendant 20 minutes.
Vendredi : une frittata de riz aux épinards
Pour finir la semaine en beauté, réalisez une frittata riche en vitamines pour environ 17 €.
- Recette de la frittata de riz
Cuisez 150 g de riz, mélangez-le avec des tomates séchées, du parmesan et des œufs, puis faites cuire à la poêle. Incorporez les épinards, gratinez au four pour finaliser.
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