Pas de doute, le mois d'avril s'est placé sous le signe d'une gastronomie toute en créativité. Entre la France, le Bénin, le Japon et même l'espace, préparez-vous à voyager ! Tour d'horizon des dernières découvertes et créations issues de la sphère culinaire.
La vaisselle aux airs d'été
Le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi et l'artiste Ivo Bisignano présentent une collection de vaisselle célébrant l'été. Intitulée "Feast", cette série conçue pour Serax, se distingue par ses couleurs vives et ses motifs végétaux. Chaque pièce incarne une harmonie entre tradition et innovation, invitant à une expérience gustative enrichie par la beauté des arts de la table.
"Feast" par Yotam Ottolenghi, disponible en boutique à partir de 6,60€.
Le goût du Bénin par Georgiana Viou
La cheffe Georgiana Viou, d'origine béninoise, a lancé un ouvrage aux Éditions Ducasse où elle partage les saveurs de son enfance à Cotonou. Son livre révèle des recettes authentiques alliant tradition familiale et street-food. En plus de ses plats typiques, elle propose un carnet d'adresses pour trouver les ingrédients en France, rendant la richesse de la cuisine béninoise accessible.
Le Goût de Cotonou, Ma cuisine du Bénin, publié le 6 mai, 28,90€.
Le menu tricolore de Thomas Pesquet
Le 23 avril, l'astronaute Thomas Pesquet a embarqué pour la Station Spatiale Internationale avec un menu étoilé signé Thierry Marx. Au menu, homard breton, bœuf bourguignon et cabillaud au riz noir. Un délice qui a également attiré l'attention du New York Times, mettant en lumière la gastronomie française, même dans l'espace.
La personnalité du mois : Mina Soundiram
Mina Soundiram, à la tête de "Str(eat)", explore les univers de haute gastronomie et de street-food. En parallèle, elle a lancé une newsletter hebdomadaire avec Victoire Loup, intégrant des recettes réconfortantes. À travers ses projets, Mina dynamise le paysage culinaire contemporain.
"Mess", la newsletter de Mina Soundiram, parue tous les dimanches.
Les grappes militantes de Fleur Godart
Fleur Godart, avec sa boutique Vins et Volailles, propose des cuvées féministes qui allient engagement et gastronomie. Chaque bouteille se pare d'étiquettes provocantes et un pourcentage des ventes est reversé à des associations défendant les droits des femmes, marquant ainsi une belle initiative au cœur du monde viticole.
"Les cuvées militantes", disponibles en livraison à partir de 21€.
La tarte des beaux jours de Philippe Conticini
Philippe Conticini innove avec sa tarte à la rhubarbe, alliant acidité et douceur. Avec sa pâte sucrée parfaitement croquante et décorée de jeunes pousses, cette création printanière promet de ravir les gourmets lors de repas en plein air.
"La tarte à la rhubarbe" de la Maison Philippe Conticini, à partir de 7,90€.
L'ustensile du futur
Anaori, expert en graphite de carbone, dévoile l'Anaori kakugama, un ustensile de cuisson combinant technologies modernes et design japonais. Déjà utilisé par des chefs célèbres, il promet une révolution dans nos cuisines.
"ANAORI kakugama", disponible fin juillet, à partir de 2 490€.
Les recettes à déguster en télétravail
Made.com s'associe à Seazon pour créer des plats équilibrés adaptés au télétravail. Cette collaboration propose des recettes variées afin de dynamiser la pause déjeuner des travailleurs à domicile. Que ce soit un curry d'œufs ou un poulet à la crème, chaque plat se veut gourmand et sain.
"Made + Seazon", disponible jusqu'au 10 mai, à partir de 39,90€.
La première masterclass d'Adrien Cachot à l'École Ducasse
L'École Ducasse accueille Adrien Cachot pour une série de masterclass, où il encourage les chefs en herbe à réinventer leur cuisine. Sa vision audacieuse et respectueuse des produits promet de redéfinir les standards gastronomiques.
Le produit de saison : le melon
Avec l'arrivée des beaux jours, le melon trône sur nos marchés. Gorgé d'eau et de vitamines, il se prête à mille et une recettes aussi bien salées que sucrées, faisant de lui un incontournable des tables estivales.
