Réaliser un flan à la citrouille est une excellente manière de savourer un dessert doux et réconfortant. Avec ses ingrédients accessibles, cette recette vous permettra d'impressionner vos proches tout en ajoutant une touche d'originalité. Que vous soyez un chef expérimenté ou un simple amateur de douceurs, cette préparation est à votre portée.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de purée de citrouille en conserve
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 3 œufs
- 100 grammes de sucre de canne
- 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille avec le lait concentré sucré, les œufs, le sucre de canne, les épices, l'extrait de vanille et le sel.
Étape 3
Utilisez votre batteur électrique pour obtenir un mélange bien homogène et lisse.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à flan.
Étape 5
Placez le moule au centre d'un plat de cuisson rempli d'eau chaude pour cuire au bain-marie.
Étape 6
Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : celle-ci doit ressortir propre.
Étape 7
Une fois cuit, laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à préparer un mélange d'épices maison, comprenant de la cannelle, du gingembre, de la muscade et du clou de girofle.
Boissons conseillées
Accompagnez ce flan d'un thé noir épicé ou d'un cidre pétillant sans alcool pour une expérience gustative parfaite.
Infos supplémentaires
Bien que la citrouille soit généralement associée à l'automne, elle est utilisée dans des recettes tout au long de l'année dans diverses cultures. Le flan à la citrouille est tout particulièrement populaire en Amérique du Nord.
