Si vous souhaitez savourer un dessert tout en surveillant votre alimentation, ce porridge de chia et de millet est fait pour vous. Il allie santé et gourmandise, idéal pour commencer la journée ou pour un en-cas réconfortant.
Les ingrédients essentiels
- 25 cl de lait végétal
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 100 g de flocons de millet
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 2 pincées de sel
- 1/2 banane coupée en rondelles pour la garniture
Pour la compote de framboises :
- 1 poire pelée et coupée en petits morceaux
- 130 g de framboises surgelées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
Étapes de préparation
- Dans un bocal en verre, combinez le lait végétal et les graines de chia. Fermez le couvercle et secouez vigoureusement pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les flocons de millet, la vanille, la cannelle, le jus de citron et le sel, puis laissez reposer pendant 15 à 30 minutes, ou toute la nuit au réfrigérateur.
- Pour la compote, mélangez la poire, les framboises et le gingembre dans un saladier. Écrasez le tout à l'aide d'une fourchette ou utilisez un mixeur pour obtenir la texture souhaitée.
- Pour servir, déposez la moitié de la compote de framboises dans un bol, ajoutez le porridge, puis garnissez de rondelles de banane. Terminez en ajoutant le reste de compote et savourez ce délice.
Recette élaborée par Solla Eiriksdottir.
