Avec l'augmentation des prix des denrées alimentaires, de nombreux Français cherchent des moyens d'économiser sans sacrifier la qualité de leur alimentation. Selon une récente étude, la consommation de poisson et de fruits de mer a chuté de 40 % ces derniers mois, incitant certains à se tourner vers des options moins chères comme les produits surgelés.
Un conseil avisé pour mieux acheter
Laurent Mariotte, animateur de l'émission "Petits plats en équilibre", dévoile une astuce pour acheter du poisson frais à prix réduit. Dans sa dernière vidéo Instagram, il explique qu'il vaut mieux se rendre au marché juste avant sa fermeture. C'est à ce moment-là que les poissonniers proposent des produits qui, bien que légèrement abîmés, sont encore parfaitement frais et souvent vendus à des tarifs intéressants.
Acheter mal, manger bien
Certaines imperfections, comme quelques écailles manquantes ou un aspect moins engageant, n'altèrent en rien la qualité des poissons. Ces produits, souvent laissés de côté, représentent une parfaite occasion pour réaliser de bonnes affaires. Laurent a d'ailleurs sélectionné de la vieille, du chinchard et du grondin, idéaux pour confectionner une savoureuse soupe de poisson. Des choix alternatifs, comme la plie, ressemblant à la sole mais généralement moins coûteuse, sont également à explorer.
En investissant dans ces poissons souvent délaissés, les amateurs de cuisine peuvent apprécier des plats raffinés tout en respectant leur budget.
