Mangez-vous suffisamment de "bonnes graisses" au quotidien ? Voici les précieuses recommandations d'un cardiologue américain.
Toutes les graisses ne sont pas équivalentes. Certaines d'entre elles, comme les acides gras saturés présents dans de nombreux aliments transformés, peuvent nuire à notre santé. Des études récentes ont même établi un lien entre ces graisses et un risque accru d'asthme sévère chez les enfants.
Les graisses insaturées, alliées de votre cœur
Selon le Dr. David Sabgir, cardiologue en Ohio, il est essentiel d'augmenter notre consommation de "bonnes graisses".
"Les graisses insaturées, en particulier les acides gras mono-insaturés, favorisent une cholestérolémie équilibrée", explique le cardiologue. Ces acides gras aident à réduire les niveaux de cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) tout en augmentant le cholestérol HDL (le "bon" cholestérol). En plus de cela, ces graisses diminuent la triglycéridémie et la tension artérielle, contribuant ainsi à la santé cardiovasculaire.
Sources de bonnes graisses à privilégier
Les graisses insaturées sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme, elles facilitent l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E et K). Un apport insuffisant peut entraîner des problèmes tels que fatigue, sécheresse cutanée, et une immunité affaiblie.
Mais où dénicher ces précieuses graisses ? Le Dr. Sabgir recommande plusieurs sources :
- Les oléagineux (amandes, noix de cajou, noisettes, pistaches, non sucrées et non salées)
- L'huile d'olive, pilier du régime méditerranéen, reconnu pour ses bienfaits cardiovasculaires
- Les graines (chia, courge, lin) et même les œufs, avec un maximum de deux par jour, sans risque pour la santé.
Source : Eating Well
