Vous êtes en quête de chaleur et de réconfort par ces temps frais ? Optez pour un gratin de quenelles aux champignons, un plat réconfortant qui réchauffe le cœur à chaque bouchée. Ce délice tout droit sorti de nos souvenirs d’enfance ravira les papilles des petits comme des grands.
Un plat réconfortant à préparer facilement
Dans un monde où le temps file, il n’est pas toujours simple de concilier repas fait maison et rapidité. Ce gratin de quenelles aux champignons est la solution idéale. Avec un minimum d'ustensiles — un grand plat à four et une casserole — vous deviendrez le héros de vos soirées, et les sourires de vos convives seront votre plus belle récompense.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 150 g de champignons bruns
- 1 paquet de quenelles
- 80 g de fromage râpé
Pour la béchamel :
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 1/2 l de lait
- Sel et poivre du moulin
Les étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pendant que le four chauffe, commencez par réaliser la béchamel : faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois durant une minute.
- Incorporez le lait progressivement tout en fouettant jusqu'à épaississement, puis assaisonnez à votre goût.
- Nettoyez et émincez les champignons avant de les mettre de côté.
- Pour le montage, prenez un plat à four, tapissez le fond de béchamel, ajoutez la moitié des champignons. Disposez les quenelles en veillant à les espacer, recouvrez du reste de béchamel et des champignons restants.
- Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Origine des quenelles
Spécialité typiquement lyonnaise, les quenelles se retrouvent sur les tables des bouchons et brasseries. Composées de semoule de blé dur ou de farine mélangée avec du beurre, des œufs et des assaisonnements, elles peuvent également être préparées avec divers ingrédients comme le poisson ou la volaille. Adapter une recette traditionnelle telle que celle-ci pourrait bien faire plaisir à toute la famille.
