Avec l'arrivée de l'hiver, les plats conviviaux s'imposent, et la raclette est en tête des choix des Français. Pour vous aider à naviguer parmi les nombreuses options disponibles en supermarché, 60 Millions de consommateurs a mené une étude comparative sur six fromages à raclette. Découvrez la meilleure option pour allier plaisir et santé.
Vous planifiez une soirée raclette ? Cette enquête devrait ravir votre curiosité. À une époque où la qualité nutritionnelle est scrutée, cette association de consommateurs nous éclaire sur le fromage à raclette le "moins nocif" pour notre santé.
la meilleure option pour la santé
Parmi les fromages analysés, le fromage à raclette "affiné sur planche d’épicéa" de la marque U s'est démarqué par son goût savoureux et son excellent profil nutritionnel. Avec un taux de sel modéré de 1,6 g pour 100 g, il est bien en dessous de certaines références. De plus, il ne contient pas d'additifs controversés comme les sels de fonte, souvent présents dans les produits transformés.
D'une liste d'ingrédients simple et d'une teneur en protéines élevée (environ 22 g pour 100 g), ce fromage représente un bon compromis entre satisfaction gustative et apport nutritionnel. À seulement 4,39 € les 400 g (soit 10,97 € le kg), il constitue un choix équilibré pour les amateurs de raclette soucieux de leur bien-être.
les pièges à éviter
L'étude met également en garde contre certains fromages dont la texture et la composition sont décevantes. Par exemple, la raclette Les Croisés (Marque Repère E. Leclerc) a été signalée pour son goût peu prononcé et sa texture caoutchouteuse. De plus, certaines options affichent des taux de sel élevés, un point à prendre en compte pour ceux qui surveillent leur consommation de sodium.
quelques conseils pour une raclette plus saine
Pour équilibrer votre repas, choisissez des accompagnements légers tels que des légumes grillés, des salades ou des pommes de terre vapeur. En termes de portions, bien que le fromage soit riche en calcium et en protéines, une portion de 100 g par personne est généralement optimale.
Pensez aussi à diversifier votre plateau avec des fromages moins salés ou même des alternatives végétales pour varier les plaisirs.
