La tourte au saumon et épinards est un plat réconfortant qui séduira les passionnés de cuisine maison. Facile à réaliser, elle allie le goût tendre du saumon aux épinards, créant ainsi une expérience culinaire délicieuse pour toutes les occasions.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de saumon en conserve
- 300 grammes d'épinards surgelés
- 200 grammes de crème fraîche
- 2 œufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- Noix de muscade, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 3
Dans une poêle, faites cuire les épinards surgelés jusqu'à ce qu'ils soient bien décongelés et tendres.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le parmesan râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
Étape 5
Incorporez le saumon émietté et les épinards cuits dans le mélange. Remuez délicatement.
Étape 6
Versez ce mélange sur le fond de pâte feuilletée.
Étape 7
Couvrez avec le deuxième rouleau de pâte et scellez bien les bords.
Étape 8
Faites une petite cheminée au centre pour laisser s'échapper la vapeur.
Étape 9
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus prononcée, n'hésitez pas à ajouter un zeste de citron râpé dans le mélange. Cela apportera une note de fraîcheur et rehaussera les saveurs.
Accords mets et vins
Cette tourte se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme le Sancerre ou le Chablis, dont la minéralité et la fraîcheur complètent à merveille les saveurs du plat.
Inspiration culinaire
La tourte au saumon et épinards s'inscrit dans la tradition gastronomique européenne, particulièrement en France et en Scandinavie, où les plats à base de poisson et de légumes sont appréciés.
