Le cake salé, adaptée aux régimes sans gluten et sans lactose, se présente comme un mets idéal pour vos repas estivaux. Avec sa texture aérienne et son goût délicat, il s'impose comme le choix parfait pour l'apéritif ou en plat principal. Sa préparation simplifiée en fait un véritable atout pour allier plaisir et alimentation équilibrée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 150 grammes de farine de pois chiches
- 50 grammes de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 100 millilitres de crème de riz
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 75 grammes de tomates séchées
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre
Ustensiles requis
- Moule à cake en silicone
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez la farine de pois chiches, la fécule de maïs et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez la crème de riz et l'huile d'olive, puis mélangez à l'aide du fouet électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez les tomates séchées coupées et les olives noires tranchées, puis ajoutez l'origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 5
Versez le mélange dans le moule à cake en silicone et enfournez pour 40 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir un peu avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour un cake encore plus parfumé, n'hésitez pas à ajouter une pincée de thym séché ou quelques feuilles de basilic frais ciselées.
Accords mets et vins
Servez ce cake salé avec un vin blanc sec bien frais, comme un sauvignon blanc, pour rehausser ses saveurs méditerranéennes.
Inspirée des traditions culinaires du bassin méditerranéen, cette recette simple et authentique promet de ravir vos papilles tout en respectant les contraintes alimentaires.
