Vous prévoyez une délicieuse raclette et hésitez parmi les nombreuses options qui s'offrent à vous en supermarché ? Selon 60 Millions de Consommateurs, un seul critère est déterminant pour faire le bon choix.
Dans une vidéo publiée sur Instagram, la journaliste Laura Hespel nous éclaire sur l'origine des différents fromages à raclette présents dans les rayons. La révélation qui découle de son enquête risque de vous surprendre !
Origine des fromages à raclette : un constat surprenant
Vous vous interrogez peut-être sur la provenance des fromages à raclette proposés en grandes surfaces. Laura Hespel nous informe que la majorité de ces produits sont issus des mêmes laiteries. Pour en arriver à cette conclusion, 60 Millions de Consommateurs a analysé les étiquettes de sept variétés de fromage à raclette, qu'il s'agisse de produits avec ou sans croûte.
L'estampille sanitaire joue un rôle clé dans cette enquête. "C'est un symbole européen qui permet d'identifier les établissements manipulant des produits d'origine animale", explique la journaliste. Cette mention, constituée de lettres et de chiffres, fournit des informations cruciales sur :
- Le pays d'origine (FR pour la France) ;
- Le numéro du département ;
- Le numéro de la commune ;
- Le numéro de l'établissement ;
- Le sigle qui indique l'appartenance à l'Union Européenne (CE).
Les produits étudiés proviennent ainsi de seulement trois laiteries différentes :
- La fromagerie de Clerval dans le Doubs, qui fabrique le fromage sans croûte Cora, le fromage Classique de Carrefour et la Raclette sans croûte Croisés.
- La compagnie des fromages & Richemonts en Haute-Loire, d'où proviennent le fromage Richesmonts sans croûte et la Raclette nature Croisés.
- La laiterie Entremont Alliance en Côtes-d'Armor qui produit le fromage à raclette Entremont sans croûte et la Raclette sans croûte classique Carrefour.
Laura Hespel note donc que "sans surprise, leur composition est à peu près identique".
Privilégier les fromages naturels avec croûte
Face à cette similarité, comment s'assurer de faire le bon choix ? Selon Hespel, "le facteur déterminant peut être le prix, souvent variable selon les marques. Si vous voulez faire des économies, optez pour les fromages naturels avec croûte, généralement moins chers than leurs homologues". En d'autres termes, il serait préférable d'éviter les fromages sans croûte.
Cependant, il est essentiel de garder à l'esprit que la raclette est un plat de plaisir à consommer avec modération. Ce fromage à pâte pressée est particulièrement riche en lipides, contenant en moyenne 45 % de matières grasses, ce qui peut influencer le cholestérol et, à long terme, augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Pas question de renoncer à la raclette complètement ! Elle est souvent synonyme de convivialité et de moments chaleureux en famille, mais mieux vaut en limiter la consommation durant l'hiver.
