À la recherche d'un plat facile et savoureux ? Sur Instagram, la talentueuse créatrice culinaire Camomilicious partage sa recette de tarte alsacienne aux oignons, un mets qui ravira petits et grands.
Sans envie de passer des heures en cuisine, vous trouverez cette recette rapide et délicieuse parfaite pour égayer vos dîners en famille. Camomilicious, forte de ses plus de 40 000 abonnés, décrit son plat comme ayant le "pouvoir magique de nous faire nous sentir immédiatement chez nous". Voyons comment réaliser cette spécialité régionale emblématique de l'Alsace.
les étapes pour réussir votre tarte alsacienne aux oignons
Pour réaliser la pâte, mélangez 240 g de farine de blé avec un œuf, 100 g de fromage blanc, un filet d'huile d'olive, du sel et des herbes de Provence. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule et ajoutez un peu d'eau. Placez votre pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
En attendant, émincez cinq oignons jaunes et faites-les revenir dans une poêle avec 200 g d'allumettes de poulet ou des lardons, le tout avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Préparez une crème en fouettant trois œufs avec 250 ml de crème fraîche, un peu de noix de muscade et de cannelle, pour une touche inédite. Incorporer également deux poignées de gruyère râpé dans ce mélange.
Étalez la pâte sur un plan fariné, foncez votre moule et piquez le fond. Répartissez la garniture d’oignons au fond et versez la crème préparée. Enfournez à 180 °C pendant 35 à 40 minutes. Laissez tiédir avant de savourer avec une salade verte.
ajoutez une touche spéciale à votre tarte
Pour rehausser encore plus de saveurs, vous pouvez troquer le gruyère pour du munster, un fromage alsacien, ou encore choisir la Tomme d'Alsace si vous souhaitez un goût plus doux. Pour une note sucrée-salée, pensez à intégrer de la pomme râpée ou des noix concassées. Des rondelles de pommes de terre ou du saumon fumé ajoutés après cuisson offrent également de belles variations.
quels accompagnements choisir ?
Servez votre tarte avec une belle salade verte pour équilibrer les saveurs. Vous pouvez aussi l'accompagner d'une soupe ou de légumes de saison, rôtis au four ou sautés en wok. L'important est de vous faire plaisir sans alourdir le repas.
