Les vacances approchent et avec elles, les mets raffinés qui embellissent nos tables de fêtes. Parmi eux, les escargots au court bouillon, un produit prisé, qui peut cependant cacher un risque sérieux. Si vous avez récemment acheté ces conserves, assurez-vous de analyser attentivement l'étiquette, car certaines d'entre elles pourraient être contaminées par la bactérie à l'origine du botulisme.
les dangers du botulisme
Le botulisme est une intoxication potentiellement mortelle causée par une toxine produite par Clostridium botulinum. Cette toxine prolifère principalement dans des aliments mal stérilisés, tels que certaines conserves et produits de charcuterie. Il suffit d'un procédé de stérilisation imparfait pour que le danger se manifeste. Rappelons qu'en septembre dernier, à Bordeaux, une douzaine de personnes avait été touchée par cette toxine, suite à la consommation de sardines en conserve, entraînant même un décès.
les produits rappelés
- Escargots au court bouillon de la marque Escargots du Quercy : bocaux en verre de 660g, avec une date de durabilité minimale jusqu'en mars 2025, vendus dans les départements du Gers et de Haute-Garonne.
- Escargots sauce bourguignonne de la marque Escargots du Quercy : bocaux en verre de 180g, date de durabilité minimale mars 2025, également disponibles dans les mêmes départements.
Il est crucial de ne pas consommer ces produits. Si vous en possédez, ramenez-les immédiatement au point de vente pour vous faire rembourser ou contactez le numéro suivant : 06 89 27 02 90 pour plus d'informations.
