Votre citronnade vous fait grimacer à chaque gorgée ? Cet ingrédient pourrait bien la sauver !
Rien de plus rafraîchissant durant l'été qu'une délicieuse citronnade maison. Acidulée et désaltérante, elle se prépare facilement avec des citrons jaunes ou verts, du sucre et de l'eau. Après avoir pressé les citrons pour en extraire le jus, il suffit de couper les agrumes restants en rondelles. Placez le tout dans une carafe, ajoutez du sucre et couvrez d'eau chaude pour une infusion aromatique. Une fois la boisson refroidie, incorporez le jus de citron, quelques feuilles de menthe fraîche, et laissez reposer au frais. Cependant, il arrive parfois qu'on exagère sur les citrons, rendant la boisson trop acide, au point de provoquer des grimaces à chaque gorgée.
Pour corriger cela, la réaction instinctive est souvent d'ajouter du sucre, mais ce dernier se dissout mal dans une boisson froide et finit souvent par se déposer au fond. Une solution plus efficace existe cependant.
Inspirez-vous de nos amis brésiliens et de leur limonada brasileira. Cette boisson locale, à base de limes, de glace pilée et de lait concentré sucré, s'avère être votre allié idéal. Elle se mélange parfaitement avec l'eau et apporte une onctuosité inégalée, tout en adoucissant votre citronnade avec une délicieuse note lactée.
En pratique, commencez par ajuster les quantités selon vos goûts : une base de 100 à 150 g de lait concentré pour 1 L de citronnade non ou peu sucrée est un bon point de départ. Attention cependant, cette création ne se conserve pas plus de 48 heures au réfrigérateur. Mais, avouons-le, elle est bien plus agréable à déguster sur-le-champ...
