Les œufs panés à l’écossaise : un symbole culinaire
Les œufs panés à l’écossaise, ou« scotch eggs », sont un mets traditionnel qui allie la simplicité à un goût exceptionnel. Originaire du Royaume-Uni, ce plat a su séduire par sa texture croustillante à l’extérieur et sa richesse à l’intérieur. Considérés comme une excellente option pour un apéritif ou un pique-nique, ils sont faciles à préparer et plairont à tout le monde.
Ingrédients de base
- 4 œufs
- 500 g de viande hachée (porc ou boeuf)
- 1 tasse de chapelure
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
- Huile pour la friture
Préparation pas à pas
- Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 6 à 8 minutes, puis plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Écalez les œufs et préparez la viande hachée en l'assaisonnant avec la moutarde, le sel et le poivre.
- Entourez chaque œuf de viande, puis panez-les en les trempant d'abord dans l'œuf battu et ensuite dans la chapelure.
- Faites chauffer l'huile et faites frémir les œufs panés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ces œufs panés à l’écossaise peuvent être servis chauds ou tièdes, accompagnés d'une sauce de votre choix pour encore plus de saveur. La prochaine fois que vous aurez envie d'un plat réconfortant et savoureux, n'hésitez pas à essayer cette recette qui fait ses preuves !
