Sept jours gourmands. - Cette semaine, le Danemark s'est illustré en remportant le prestigieux concours Bocuse d'Or, tandis qu'Adeline Grattard a lancé son brunch asiatique et Alain Ducasse a ouvert une manufacture dédiée au café. Voici un récapitulatif savoureux des nouvelles culinaires.
Victoire danoise au Bocuse d'Or
Le 30 janvier, le Danemark s'est emparé du titre suprême au Bocuse d'Or, un événement majeur du monde gastronomique, qui se tenait au Sirha à Lyon. Emmenée par le chef Kenneth Toft-Hansen, l'équipe danoise a brillé lors de deux épreuves : la première, un carré de veau rôtissant en hommage à Paul Bocuse, et la deuxième, une interprétation innovante de la chartreuse de légumes aux coquillages, clin d'œil à Joël Robuchon. La France a terminé à la 6ème place.
Pour plus d'infos, visitez bocusedor.com.
Crêpes Party à la sauce Marlette
Pour célébrer la Chandeleur, optez pour le kit "Crêpes Party" de Marlette. Composé d'ingrédients biologiques, il suffit d'ajouter quelques éléments simples pour réaliser une quinzaine de crêpes, galettes ou pancakes. Profitez de ce délice à partager !
Prix : 14,90 €, disponible en édition limitée au Café Marlette, 53 rue des Martyrs, 75009 Paris. Pour plus d'infos, consultez marlette.fr.
Brunch asiatique d’Adeline Grattard
Le Café Laï'Tcha à Paris présente un brunch dominical inspiré des saveurs asiatiques, orchestré par la talentueuse Adeline Grattard. Au programme : polo bao (brioche chinoise), une toast aux œufs à la hongkongaise, une soupe de nouilles aux légumes, et un sandwich au pain de seigle garni de poissons fumés. Ne manquez pas de terminer avec une mousse de fromage blanc agrémentée d'un coulis aux airelles.
Menu à 42€, tous les dimanches de 10h30 à 16h30, 7 rue du jour, 75001 Paris. Tél. : 01 40 26 05 05.
Lancement de la Manufacture de Café par Alain Ducasse
À partir du 1er février, la Manufacture de Café Alain Ducasse, située à Paris, ouvre ses portes. Les visiteurs pourront y déguster et choisir parmi huit variétés de cafés provenant de différents pays comme le Panama, la France, le Kenya et le Yémen. Les passionnés de café pourront également s'initier à diverses recettes de cappuccino.
Adresse : 12 rue Saint-Sabin, 75011 Paris. Tél : 01 40 02 76 90.
Événement solidaire : Soupe d'Exki
Ce samedi 2 février, Exki organise, à partir de 14 heures, sa 6ème édition de la Soupe solidaire. Les voyageurs sont invités à joindre leurs forces pour concocter une grande soupe destinée aux plus démunis, en partenariat avec l'association Action Froid. Un beau moment de partage et de solidarité.
Exki, 116 avenue de France, 75013 Paris. Tél. : 01 57 27 01 25. Plus d'infos sur exki.be.
Portrait de Sarah Benahmed
Sarah Benahmed a récemment été honorée lors de la cérémonie du Guide Michelin 2019, où elle a reçu le prix de l'accueil et du service. Âgée de 27 ans, elle dirige le restaurant Au Crocodile à Strasbourg, aux côtés du chef Franck Pelux. Son parcours inclut des postes prestigieux dans des établissements renommés, comme 1947 à Courchevel.
Adresse : Au Crocodile, 10 rue de l'Outre, 67000 Strasbourg. Tél : 03 88 32 13 02.
