Vous cherchez à renouveler vos plats traditionnels ? Testez ce gratin de carottes et poireaux, une alternative saine et délicieuse au classique gratin dauphinois. Simple et rapide à préparer, c'est une façon idéale de réconcilier les plus jeunes avec les légumes.
Une recette de gratin allégée
Le gratin est souvent synonyme de réconfort et de convivialité. En accompagnement d'une viande ou d'un poisson, il ajoute une touche gourmande à votre assiette. Ce gratin de carottes et poireaux, proposé par l'influenceuse culinaire Lolotambouille, a la particularité d'être plus léger que le traditionnel gratin aux pommes de terre. Avec du comté qui fond majestueusement, il est à coup sûr apprécié de tous, y compris des enfants.
Ingrédients et préparation
Pour 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 200 g de poireaux
- 400 g de carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 œufs
- 10 cl de crème liquide allégée
- 1 cuillère à café de curry
- 80 g de comté râpé
Commencez par préparer les légumes : nettoyez les poireaux en enlevant le vert et les racines, puis émincez-les. Râpez les carottes et émincez l'oignon et l'ail. Faites revenir l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les poireaux et les carottes. Cuisez le tout pendant environ 20 à 25 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez enfin le curry pour relever le goût.
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, incorporez les œufs et la crème liquide. Versez le mélange de légumes dans un plat allant au four et recouvrez du mélange œufs-crème. Parsemez de comté râpé et enfournez pour environ 25 minutes.
Les bienfaits des carottes
Souvent, on hésite à éplucher les carottes. Pourtant, la peau est une excellente source de caroténoïdes, des antioxydants bénéfiques pour la santé. Si vous choisissez des carottes bio, il est préférable de conserver la peau, après un lavage soigneux pour éliminer toute impureté.
