Le Big Mac, emblème de McDonald's, intrigue et fait saliver près de 100 millions de consommateurs en France chaque année. Sa sauce emblématique, bien que protégée, peut être recréée à la maison. De nombreux chefs amateurs s'attaquent à ce défi culinaire, comme le compte @jerome.cuisine sur TikTok.
Ingrédients nécessaires pour une sauce délicieuse
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise faite maison (ou de mayo américaine sans moutarde)
- 1 cuillère à soupe de moutarde américaine
- 2 cuillères à soupe de relish (concombres marinés) ou de gros cornichons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon déshydraté
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- 2 à 3 cuillères à café de jus de cornichon
- Sel et poivre au goût
Préparation de la sauce Big Mac maison
Commencez par réaliser votre mayonnaise maison et réservez-la. Hachez finement vos cornichons. Dans un récipient, mélangez tous les éléments listés avec soin pour obtenir la sauce désirée. Vous pouvez alors l'ajouter sur votre pain et garnir le tout comme vous le souhaitez.
Que contient réellement un Big Mac ?
Le Big Mac se démarque par son architecture à deux étages, intégrant un pain supplémentaire au centre. Sa garniture comprend des steaks de bœuf, de la laitue croustillante, du fromage cheddar fondu, des oignons, des cornichons et bien sûr, la fameuse sauce. Pour recréer chez vous cette expérience unique, il suffit de suivre la recette de la sauce et de dresser votre burger avec les bons ingrédients.
Préparer une mayonnaise maison
Pour votre mayonnaise maison, il vous faudra : 2 jaunes d'œufs, 15 g de moutarde de Dijon, 2 cuillères à café de vinaigre d'alcool blanc, sel, poivre, et 20 cl d'huile de tournesol. Dans un saladier, ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre. Incorporez ensuite la moutarde, puis les jaunes d'œufs. Fouettez tout en ajoutant l'huile lentement pour monter la mayonnaise.
