Réconfortant et facile à réaliser, ce curry de cabillaud est la recette parfaite pour les soirées d'hiver. En moins de 20 minutes, vous pourrez déguster ce plat coloré qui saura réchauffer vos soirées.
Avec les températures froides qui s'installent en France, il est primordial de trouver des moyens de se réchauffer. Que ce soit en enfilant un collant pour affronter le froid ou en se blottissant sous un plaid, on chercher à savourer des plats réconfortants. Les plats en sauce ou les recettes à base de fromage deviennent des incontournables. Dans ce contexte, l'influenceuse culinaire margaukitchen propose un délicieux curry de cabillaud pour ravir vos papilles.
Recette rapide de curry de cabillaud pour les soirs de semaine
Les soirées de semaine sont souvent chargées et le temps passé en cuisine doit être minimal. En quelques minutes, vous pouvez préparer un plat savoureux. La recette de margaukitchen est à la fois simple et rapide, vous permettant de savourer un plat réconfortant en un rien de temps.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de cabillaud (ou un autre poisson blanc)
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- 1 brique de lait de coco
- Quelques gouttes de sauce sriracha (selon votre goût)
Étapes de la recette :
- Épluchez et ciselé finement l’oignon.
- Coupez le cabillaud en pavés et assaisonnez-les avec le curry.
- Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre à feu moyen, puis grillez les pavés de cabillaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Déglacez la poêle avec un peu d'eau. Ajoutez l'oignon, la pâte de curry et la sauce tomate, puis le lait de coco. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez les pavés de cabillaud dans la sauce et laissez cuire encore 5 minutes. Vous pouvez servir avec de la coriandre fraîche et un filet d'huile piquante pour une touche finale.
La cuisson du cabillaud : astuces pour un plat savoureux
Le cabillaud est un poisson fin dont la cuisson doit être soigneusement surveillée. Pour le sublimer, privilégiez une cuisson à la poêle, afin de créer une légère croûte dorée. Comptez 2 à 3 minutes de cuisson sur chaque face à feu vif pour un goût optimal.
