Une quiche sans pâte au chèvre frais et légumes est une belle alternative pour ceux qui souhaitent savourer un plat léger, sans renoncer au goût. En plus d'être simple à préparer, cette recette est personnalisable selon les saisons et vos préférences.
Ingrédients
- 200 grammes de chèvre frais
- 250 millilitres de lait
- 4 oeufs
- 60 grammes de farine
- 300 grammes de légumes surgelés
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à quiche en silicone
Instructions de préparation
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand récipient, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporez la farine progressivement, tout en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
4. Ajoutez le chèvre frais émietté ainsi que les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
5. Incorporez les légumes surgelés, en remuant soigneusement pour les répartir uniformément dans le mélange.
6. Versez la préparation dans un moule à quiche en silicone pour un démoulage aisé.
7. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au centre.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter des morceaux de noix ou de lardons, qui apporteront du croquant et de la richesse à votre plat. Cette quiche s'accompagne idéalement d'un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc ou un chardonnay, qui mettra en valeur la douceur du chèvre frais.
