À l'approche de la fin du mois de novembre, le budget peut se resserrer. Cependant, cela ne signifie pas qu'il faille sacrifier le plaisir à table. Voici quatre recettes savoureuses, qui vous raviront les papilles, tout en respectant votre budget avec moins de 2€ par personne.
Des plats de pâtes aux œufs cocotte, en passant par une quiche, ces idées de recettes prouveront que l’inflation n’est pas un obstacle pour se faire plaisir. Voici donc un florilège de recettes accessibles et délicieuses.
Au menu ce mois-ci :
- Recette de pâtes aux champignons
- Œufs cocotte au roquefort
- Quiche au riz, tomate et feta
- Tatin aux poires
Recette des pâtes aux champignons
Cette recette facile à préparer est un vrai délice. N’hésitez pas à ajouter quelques noix pour encore plus de saveurs. Si vous êtes amateur de cueillette, vous pouvez utiliser des champignons sauvages frais de votre région !
Prix : 2€ par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pâtes
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 250 g de champignons
- 200 ml de crème fraîche
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée pour la cuisson des pâtes.
- Hachez l'oignon et l'ail, puis coupez les champignons en petits morceaux.
- Faites cuire les pâtes al dente selon les indications de l'emballage. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, puis les champignons, en évitant de remuer pour obtenir une belle dorure.
- Assaisonnez, puis incorporez la crème fraîche et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce avant de déguster.
Recette des œufs cocotte au roquefort
Pour une douceur sans pareil, ces œufs cocotte sont un vrai délice. Si le roquefort ne vous séduit pas, pensez à le remplacer par du morbier ou du maroilles.
Prix : 1,85€ par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 gros œufs bio
- 100 g de crème fraîche
- 120 g de roquefort
- 40 g de beurre
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans un saladier, mélangez le roquefort avec la crème, assaisonnez, puis répartissez dans 8 ramequins beurrés, en y cassant un œuf à chaque fois.
- Disposez les ramequins dans un plat avec de l'eau bouillante et enfournez au bain-marie pendant 7 minutes.
Recette de la quiche au riz, tomate et feta
Cette quiche savoureuse se marie parfaitement avec une salade fraîche. Elle sera ravir vos convives !
Prix : 2€ par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de pâte brisée
- 200 g de riz cuit
- 300 g de sauce tomate
- 125 g de feta
- 1 gros oignon jaune
- 1 œuf
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la sauce tomate, assaisonnez, et laissez mijoter.
- Incorporez le riz cuit et l'œuf battu hors du feu.
- Préchauffez le four à 190°C et étalez la pâte dans un moule. Versez la préparation et parsemez de cubes de feta. Faites cuire environ 35 minutes.
Recette de la tatin aux poires
Terminez votre repas sur une note sucrée avec cette délicieuse tatin aux poires. Pensez à varier les plaisirs en y ajoutant des pommes !
Prix : 2€ par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 8 poires
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 citron bio
- 20 cl de crème fraîche
Étapes de la recette :
- Faites chauffer le jus de citron dans une casserole après avoir râpé son zeste. Épluchez et préparez les poires.
- Dans un moule à tarte, réalisez un caramel avec le sucre et le beurre. Ajoutez les poires, puis recouvrez de pâte feuilletée.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes et servez avec de la crème fraîche.
