Les pommes de terre croustillantes au four représentent l'accompagnement idéal pour rehausser vos plats favoris. Cette recette rapide permet d'obtenir des pommes dorées à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Ce met séduira à coup sûr petits et grands, tout en nécessitant peu de temps en cuisine. Voici comment préparer ce délice en quelques étapes simples.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kilogramme de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- grand bol
- spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, lavez soigneusement les pommes de terre et découpez-les en quartiers de taille uniforme pour garantir une cuisson homogène.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Étape 3
Disposez les pommes de terre sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche pour favoriser la circulation de l'air et assurer une cuisson uniforme.
Étape 4
Enfournez pendant 30 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson pour qu'elles dorent de manière homogène. Elles sont prêtes lorsque leur surface est croustillante et bien dorée.
Astuce de chef
Pour encore plus de croustillant, laissez tremper les pommes de terre dans de l'eau froide pendant 30 minutes avant de les sécher. Cette technique aide à éliminer l'excès d'amidon.
Accords mets-vins
Pour accompagner vos pommes de terre croustillantes, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc ou un Chardonnay apportera une belle fraîcheur à votre repas.
Saviez-vous que les pommes de terre, originaires des Andes, ont été introduites en Europe au XVIe siècle ? Devenues un aliment de base, leur polyvalence leur permet de se marier avec une multitude de saveurs.
