Dans un monde où la lutte contre le gaspillage alimentaire est cruciale, la cuisine écoresponsable prend une place de choix. Ce cake léger au thon, agrémenté de carottes et de courgettes, en est une belle illustration. En utilisant des ingrédients courants et souvent négligés, vous pouvez créer un plat à la fois savoureux et nutritif. Idéal pour un apéritif ou un repas léger, cette recette vous séduira par sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de thon en boîte
- 100 grammes de carottes râpées
- 100 grammes de courgettes râpées
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Un grand bol
- Un fouet
- Une batteuse électrique
Étapes de préparation
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, battez les œufs pour obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, en mélangeant soigneusement pour éviter les grumeaux.
4. Incorporez le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Égouttez le thon et émiettez-le dans la préparation.
6. Ajoutez les carottes et les courgettes râpées, puis mélangez délicatement.
7. Salez et poivrez selon vos préférences.
8. Versez le tout dans un moule à cake préalablement huilé.
9. Enfournez pendant environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau au centre du cake ; la lame doit ressortir propre.
10. Laissez tiédir avant de démouler et découpez en tranches.
Pour une touche encore plus savoureuse, pensez à ajouter un peu de fromage râpé ou quelques herbes aromatiques comme du basilic ou du persil. Ce cake s'accorde aussi très bien avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les douceurs des légumes et la richesse du thon.
En somme, cette recette est une excellente façon d'utiliser des légumes restants, et vous pouvez facilement y apporter des variations en remplaçant les courgettes par des épinards ou les carottes par des poivrons rouges. Un plat simple à réaliser, mais plein de surprises pour vos invités !
