Réaliser une génoise moelleuse et savoureuse sans œufs est désormais à la portée de tous. Que vous soyez allergique ou simplement à court d'œufs, cette recette facile vous permettra d'obtenir une base parfaite pour vos desserts en un rien de temps.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 millilitres de lait de soja
- 75 millilitres d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensile requis
- Moule à gâteau démontable
Instructions de préparation
Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre et la levure chimique. Puis, incorporez le lait de soja, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson de la génoise
Versez la préparation dans le moule à gâteau préalablement huilé. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit dorée. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau au centre, elle doit ressortir propre.
Finition et service
Une fois cuite, laissez refroidir la génoise avant de la démouler et de la savourer.
Astuces de chef
Pour obtenir une texture aérienne, évitez de trop travailler la pâte une fois les ingrédients liquides ajoutés. Veillez à ce que le mélange reste léger et aéré.
Accord parfait
Accompagnez cette délicieuse génoise d'un thé chai, dont les notes épicées et réconfortantes s'accordent à merveille.
En savoir plus
La génoise est un incontournable de la pâtisserie française, servant de base à de nombreux desserts, des fraisiers aux opéra.
