Aujourd'hui, plongez dans une recette simple qui apportera de la chaleur dans votre assiette, un vrai régal face aux températures froides extérieures ! En jouant avec les légumes de saison, découvrez une manière originale de sublimer vos plats.
Pour ce plat, j’ai choisi de réaliser une papillote de poisson, une méthode que j’affectionne particulièrement. Elle est non seulement rapide à préparer mais également très pratique, car elle limite la vaisselle ! J'ai utilisé les sacs à papillote designés par Albal, conçus pour une cuisson saine. Leur format individuel et leur revêtement anti-adhérent facilitent l'ajout d'ingrédients acides comme le citron et le sel. Grâce à cette recette, mon dîner était prêt en moins de 20 minutes et savoureux !
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Selon vos envies et la saison, n’hésitez pas à varier les légumes. Pour cette recette, j’ai mixé des carottes, des navets et des poireaux, en privilégiant des carottes multicolores pour apporter de la couleur, tout en les découpant en julienne pour une cuisson rapide.
Recette : Papillote de cabillaud aux légumes d'hiver et lait de coco
Des papillotes fondantes et parfumées de cabillaud, carottes, navets et poireaux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 pavés de cabillaud
- 2 carottes de couleur
- 2 navets
- 1 poireau
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de lait de coco
- 1 citron vert non traité
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez et lavez les légumes, puis taillez-les en julienne. Émincez l'échalote et l'ail, puis mélangez le tout.
- Disposez les légumes dans 4 sacs à papillote, ajoutez un pavé de cabillaud et une rondelle de citron vert. Salez et poivrez, arrosez d'un filet de lait de coco.
- Fermez les papillotes et enfournez pendant 10 à 12 minutes, selon la cuisson souhaitée.
Notes
1. Tailler en julienne : découper des légumes en fins bâtonnets.
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Article écrit en collaboration avec Albal
