Rien ne vaut une savoureuse fougasse sucrée d’Aigues-Mortes pour ajouter une note sucrée et provençale à vos pauses gourmandes. À travers cette recette traditionnelle, plongez dans l’univers de ce dessert emblématique du Sud de la France, qui évoque les moments de convivialité en famille ou entre amis.
Durées :
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Difficulté : facile
- Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre
- 10 grammes de levure de boulanger déshydratée
- 50 grammes de lait en poudre
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café de sel
Ustensiles
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, commencez par combiner la farine, le sucre, le lait en poudre et la levure.
Étape 2
Incorporez l'huile d'olive, l'eau tiède et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte à l'aide de votre robot pâtissier pendant environ 10 minutes, afin d'obtenir une texture parfaite.
Étape 4
Recouvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaleureux pendant environ 1 heure.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte et façonnez-la pour former une magnifique fougasse, en veillant à pratiquer quelques incisions sur le dessus.
Étape 6
Enfournez la fougasse pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle revête une belle couleur dorée.
Étape 7
Patientez quelques instants pour laisser refroidir avant de vous régaler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé de fleur d’oranger, n'hésitez pas à incorporer quelques zestes d’orange à la pâte.
Boisson suggérée
Accompagnez votre fougasse sucrée d’un thé à la menthe, pour rehausser ses délicates saveurs sucrées.
L’info en plus
La fougasse sucrée d’Aigues-Mortes, venue tout droit du sud de la France, est un dessert à savourer lors des célébrations de fin d’année.
